Notre histoire – Boulangerie Mounette

L’histoire d’une reconversion

Après plus de 20 ans en tant qu’avocate au sein du Barreau de Lyon, Caroline Godet décide en 2022 de se réinventer. Forte de son expérience professionnelle, mais désireuse de se lancer dans un projet plus personnel et entrepreneurial, elle se tourne vers un domaine totalement différent : l’artisanat des métiers de bouche. Elle s’engage ainsi dans l’obtention d’un CAP Boulanger. Pendant plusieurs mois, Caroline se perfectionne dans cette discipline, tout en s’imprégnant de l’atmosphère et des techniques des grandes maisons lyonnaises. Après avoir exploré plusieurs options et avoir mis un point d’honneur à trouver l’endroit idéal, Caroline trouve enfin un projet qui correspond parfaitement à ses aspirations. En 2024, elle ouvre ainsi deux boulangeries dans le Bourg de Caluire : les boulangeries Mounette, des lieux où se mêlent qualité, authenticité et convivialité. Ces établissements proposent une large gamme de produits faits maison, réalisés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une attention particulière à chaque détail.

Notre philisophie

Notre engagement pour une boulangerie artisanale

Nos boulangeries, ce sont bien plus que de simples lieux où acheter du pain et des pâtisseries : ce sont des espaces de vie chaleureux et accueillants, où les saveurs généreuses et le lien social se rencontrent. Nous avons à cœur de préserver le savoir-faire artisanal et de proposer des produits de qualité, réalisés avec passion, dans le respect des attentes de nos clients.
Nos boulangeries sont également des lieux de convivialité où les familles, les voisins et les passants peuvent se retrouver et partager des moments simples et authentiques. En valorisant les relations humaines et en créant un lien unique avec chacun de nos clients, nous avons l’ambition de faire de chaque visite une expérience agréable et mémorable.

NOS VALEURS

Mounette et ses valeurs d’authenticité et de convivialité

Chez Mounette, l’authenticité, c’est le respect des traditions et des valeurs simples qui font la richesse de notre métier. C’est proposer des recettes préservant les saveurs d’antan, tout en apportant une touche personnelle, pour que chaque pain, chaque pâtisserie, racontent une histoire unique et sincère. L’authenticité, c’est aussi le lien que nous tissons avec vous, dans une boulangerie qui respire la générosité et l’amour du travail bien fait.

La convivialité est au cœur de tout ce que nous faisons : c’est vous accueillir dans un décor réconfortant, où chaque détail est pensé pour que vous vous sentiez comme à la maison. C’est aussi vous offrir un service attentif, ponctué de sourires chaleureux, et créer des moments de partage autour de nos produits artisanaux. Que ce soit pour un café entre amis, un goûter en famille ou simplement pour emporter une part de bonheur à la maison, nous sommes là pour vous faire vivre une parenthèse de douceur et de plaisir, où le goût, l’authenticité et la bonne humeur se mêlent.

Notre engagement

La valorisation des invendus

Nous avons à cœur de proposer chaque jour des produits frais et de qualité à nos clients. Cependant, nous sommes aussi conscients des défis liés aux invendus, et nous avons pris des mesures concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire, tout en contribuant à la solidarité locale. Ainsi, nous collaborons avec l’application Too Good To Go pour donner une nouvelle chance à nos invendus, et permettre à nos clients d’acheter à prix réduit des paniers composés de pains, viennoiseries et autres gourmandises qui n’ont pas trouvé preneur en fin de journée. Au-delà de cette approche, nous avons également choisi de nous engager aux côtés d’une association locale qui vient en aide aux familles en difficulté, en lui offrant régulièrement nos invendus afin qu’elle puisse les redistribuer à ceux qui en ont le plus besoin.